为进一步激励食堂员工积极性，提高厨艺技能水平，以高质量标准服务好广大员工，提升员工“舌尖上的幸福感”，12月4日下午，宁沪公司本部食堂举办厨艺技能比赛。

竞赛由理论考试与实际操作两部分组成。其中理论答题内容涵盖新冠病毒防疫常识、食品安全常识、及《公司本部职工食堂管理及考核细则》等；实际操作环节中，要求每位参赛选手结合自身特长和实际工作需求，在规定时间内制作2道菜肴。

比赛现场，随着评委“比赛开始”口令发出，10余把菜刀在砧板上翩翩起舞，大厨们个个动作利落，技术娴熟，“嚓、嚓、嚓……”案板上，手起刀落，物已成形；灶台边，挥勺翻炒，炒功了得。1个小时后金汤桂鱼、猪肉翘板粉、李庄白肉、宫保鸡翅、无锡排骨、脆皮肥肠等一道道色泽鲜美、垂涎欲滴的菜肴相继出炉。评委们通过细细品尝，对选手制作的菜品从色、香、味方面进行评分。经过激烈角逐，龙王送宝、浓汤羊蝎子两道菜肴凭借口感佳、造型美获得员工最受欢迎菜肴。

民以食为天。一直以来，宁沪公司始终将员工满意度作为评价食堂工作的重要标准，在饮食安全、卫生环境和厨艺技能上下功夫，做细做实“舌尖上的美味与安全”文章。

此次活动的开展，不仅为员工们提供了展示技艺的平台和相互交流学习的机会，更是激发了员工“干一行、爱一行、精一行”的积极性，营造出“尊重劳动、崇尚技能、鼓励创新”的浓厚氛围。大家纷纷表示，将以更饱满的热情，更负责的态度，投入到食堂工作中，为广大员工提供高质量的餐饮服务。