+ + + + + + + + + + +
职工食堂不仅能解决大家日常饮食需求，更是检验职工“幸福度”的重要阵地，阵阵炊烟散发着人间的烟火气，再没有比餐桌更强调“当下珍贵”和“烟火抚人心”的地方。
+ + + + +
✦ +
+
04：00
食堂后厨的灯光亮起，空气中充盈着瓜果蔬菜的清香和生鲜肉蛋的腥甜。面点师卷起衣袖，拿出提前发好的面团，在案台前尽情发挥着才艺，清蒸、油煎、水煮……她有条不紊、精益求精地匠心呈现每一道工序，每一种点心都让职工的味觉在舌头上尽情释放。蒸汽、火气、热气笼罩着整个厨房，她的额头、鬓角、脸颊渗出大颗的汗珠，她笑着说“做吃的，是个良心活，咱得尽心做好！”
✦ +
+
08：30
面对持续高温天气，抓食品安全是宁沪公司膳食委员会每位成员的必修课。食堂管理员把好食材的第一道安全关，他一丝不苟地对进货原材料进行验收，绝对保证菜品的新鲜。食堂厨工们把好第二道关口，蔬菜类严格按照“一择二洗三切”，肉类在专用加工池进行二次处理，事后清理做到切菜台上不留水渍、炒菜台上不留油渍、桌面地面不留残物……这是每位当值厨工都要重复的工作，简单而又繁琐。
✦ +
+
11：30/17：00
闻有米香，观有菜色。时至饭点，锅里“嗞嗞”声响和袅袅升腾的鲜香味吸引着职工们准时来食堂“报到”。“我家住的远，平时一日三餐我都在食堂吃，饭菜好吃，价格也实惠。” 小王对食堂的夸奖，实际上是对师傅发自内心的感谢。他们每天与炉火为伴，与热气“共舞”，在闷热的厨房坚守“厨”心，在高温的炙烤下、在汗流浃背中为大家做出可口的菜肴，只为一个共同的目的：为大家做好每一道菜，让每一位来食堂吃饭的人幸福满满。
✦ +
+
19：30
清洗餐具、打扫卫生、环境消杀后，厨师班长和班组成员结束了一天的忙碌，他们一边吃晚饭，一边复盘一天的工作情况。“今天老李烧的菜略咸了些，后期一定要多把控下用量”“地里的山芋藤正嫩，明天咱给大家尝个新鲜”……鲜香甜辣，脆酥嫩滑，厨师班用智慧、厨艺和初心让职工的笑颜更盛，舌尖上的幸福在这片烟火气里再度升腾。
供稿 | 宁常管理处 吴琳琳
责编 | 张源 刘雅晖
审核 | 孙露
