“头伏饺子二伏面”,二伏天是暑天最热之时,《魏氏春秋》记载:“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”。这里的汤饼就是热汤面。另外,有中医养生专家提倡伏天吃面,通过“以热制热” ,利于祛除人体内滞留的潮气和暑气。
“我要一两硬面,加鸡蛋和焖肉”“我要二两软面,加香菇和雪菜肉丝”……上午8点05分,苏州管理处食堂迎来了吃面“高峰”。“吃上一碗苏州面条,已成为我每天上班的规定动作”,员工小李说。

员工关爱从“舌尖”入手,“舌尖”感受从“苏州面条”开始。“苏州面条”是苏州处食堂将传统“苏式面”结合员工口味需求制作的改良版,自推出以来,收到广大员工的一致好评。每天早晨,养排中心、苏州高新区、工业园区站等坐班车人员会早早来到食堂,来上一份“苏州面条”。据统计,苏州处食堂每天平均卖出面条80余碗。
一直以来,苏州处工会始终坚持“以人为本”的食堂管理理念,以员工“吃的饱”向“吃的好”的转变为目标。通过丰富菜品、自制“熟菜”、提供“外卖”、疫情期间推出蔬菜“大礼包”等有力度、有温度的举措,不断增强员工满意度、归属感、幸福感。

以“员工吃的安心、放心、舒心”为目标,苏州处成立以员工代表、管理人员和食堂工作人员为成员的膳食委员会,下设综合组、采购组、考核组,做到分工明确、职责到人,统筹采购、菜品定价、食堂考核等一系列工作,以集中采购、公开招标的方式,招投各类原材料供应商,严把食材“入口关”,为员工就餐提供安全保障。并结合外地员工籍贯,开发了红烧肉、脆皮蹄膀、蜜汁肉、卤鸡脚、酱鸭、香菇烧鸡等“地域菜”,满足员工“思乡”之情;根据季节特点,为员工准备绿豆汤、月饼、龙虾等“季节菜”,让员工感到“家”的温暖。
留住员工的人,必须先留住员工的心;抓住员工的心,必须先抓住员工的胃。如今,在食堂就餐成为苏州处员工的一个“念想”,员工朋友圈中靓出的食堂环境和道道菜肴,引来众多点赞。下一步,苏州处食堂将在菜品质量和品种上下功夫,争取开发出更多的“特色菜”“金牌菜”“家乡菜”,打造“有味道、有特色、有温度”的员工食堂,进一步推动“建设最强高速,打造精彩苏州”目标的实现。
