迢迢新秋夕，亭亭月将圆。中秋佳节到来之际，分布在全公司的各单位的小伙伴们大展身手，为宁沪中秋“家宴”贡献了精美菜肴，用“家”的味道慰藉即将在“双节”假期坚守岗位的全体宁沪人。现在，让我们端起酒杯，共赴这一场团圆的盛宴，以美食共话宁沪大家庭的温暖与幸福。

脆嫩爽口

今年中秋，朝夕相处的同事们在单位筹备一个简单的中秋宴，大家兴致高昂地讨论起来。“咱们做一道首席花色拼盘孔雀开屏如何？”领班的提议得到大家一致赞同。孔雀寓意着吉祥如意，前程似锦，也象征着幸福、和谐。

说做就做，厨工把黄瓜切薄片卷起作为身体，用西红柿削卷皮做成牡丹花。同事们也有模有样地学习起了雕刻冷盘，“这项技能我们必须Get起来！而且这道菜必须由我们完成！”经过多次尝试，鲜亮的胡萝卜、碧绿的黄瓜皮华丽变身为栩栩如生的凤头和凤尾。调制甜蜜酱，滴入芝麻油，加入辣椒碎，脆嫩清爽的口感由唇齿间弥漫开来。

时蔬配肉丸

荣炳站

荣炳收费站不能回家过节的同事们准备了一道特殊的菜品，菜名叫“一团和气”。肥瘦相间的肉丸，红润油亮，配上翠绿的青菜，光看着就勾起了大家的食欲！团子还有着“团团圆圆”之意，让不能回家过节的同事们也能感受到“家”的温暖，一起吃出“一团和气”！

这款“一团和气”，制作简单、造型新颖，口感独特，味道又好，端上餐桌，震惊全场。好吃不打折，就是这么有自信！

鲜美多汁

蛋黄肉圆

 “先将生蛋黄入白酒去腥、放入咸蛋黄蒸熟取出，五花肉剁碎，入盆加少许盐，糖、黄酒、味精，葱花、姜汁，少许水……”9月27日下午，丹阳新区收费站“学大厨特色菜，享国庆中秋情”烹饪培训现场，由服务区转岗员工组成的站区“大厨团”为员工现场演示站区食堂菜品排行榜“TOP1”——咸蛋黄肉圆的烹调方法。

半个小时后，肉香与葱、姜、咸蛋黄掺和在一起，经过“大厨团”巧手烹调独具特色的，表面光滑，生煎的红而带黄、汤下的白里泛红，滚圆滚圆的咸蛋黄肉圆香在腾腾的热气中扑鼻而来，让人馋涎欲滴。员工们一边品尝着美味，一边发出阵阵赞叹声：“吃到嘴里，荤而不腻、鲜而不浓、又脆又嫩的口感，让人吃了一只还想再吃一只。”

红烧鲫鱼

每逢节假日，仙人山服务区都会为员工改善伙食，增加菜肴，营造节日气氛。此时，红烧鲫鱼一定是最为受欢迎的，鱼肉汤汁浓郁，鲜香可口，大家在忙碌之余细细品味的同时，深刻体味到了服务区大家庭的温暖。

吃鱼，那可是有学问的，红烧鲫鱼，以汤汁入味、鱼皮焦而不破为特色，成品撒入香菜、红椒配色，装入餐盘，立刻调动每一个味蕾的热情参与。

浓油赤酱

在横山站食堂，最受员工欢迎的菜色，莫过于红烧狮子头了。

为了确保材料的新鲜及口感，炊事员杨伟峰精挑细选新鲜的后腿肉，坚持手工剁肉，加入调料后搅拌均匀，油炸定型后红烧，文火慢炖3-5小时。为确保员工中午能吃上新鲜出炉的狮子头，杨伟峰通常清晨五点就前往菜市场进行选购，靠近中午时，食堂里飘来的酱香和肉香令人垂涎三尺。

鲜嫩可口的狮子头，一口下去满嘴酥嫩，肥而不腻，满满的家的味道，是横山站员工心目中最地道的中秋团圆菜。

一道菜肴一种味道，一种味道一份回忆，一份回忆一种情感，昆山站这道承载浓浓“家味情怀”的秘制红烧肉，请你来尝尝。

“红烧肉味道很赞”“我要打包一份回家”“下次的红烧肉我先预定两份”……节日将近，大家正在打包食堂特色菜肴——红烧肉。近来，皮薄肉嫩、色泽红亮、味醇汁浓的秘制红烧肉凭借着自身独特的味道成为了广大员工的“假日首选”，“食堂的味道，外面买不到”。

快乐碳水

国庆、中秋喜相逢，为了迎接“双节”到来，汤山站班长刘慧慧又撸起袖子，挥舞擀面杖为留站值守员工送去秋天的第一碗面，送去了一丝丝暖意。

她一边操作一边说：“和面时面和水的比例要得当，再放个鸡蛋加点盐”。揉面可是个力气活，但是对于刘慧慧来说那是手到擒来，站里的同事们都喜欢看她擀面条，待面条擀制到一定程度时，将擀面棍卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外翻卷，面皮听话的任她摆布，几次翻卷以后将其展开，一张宽、大、薄面皮像变戏法一样展现在大家眼前，经过她手揉出来的面条筋道十足，再配上精心搭配的浇头，真是汁香四溢。吃一口，面条很有嚼劲，口感忒棒。里面放了多种配菜，青椒香脆，胡萝卜调色，咸香适口，回味的感觉微辣，吃完口齿留香！

中秋将至，南京站职工食堂用一碗家乡味的鸭血粉丝汤温暖每一位员工。小火慢熬、浓郁醇厚的老鸭汤配上鸭血、鸭肝、鸭肠，所有原料都是当天采购，从选料到制作，每一环节都非常精细，绝对新鲜且份量超足，鸭肠脆嫩，鸭肝绵密，鸭血嫩滑。天气渐冷，点上一碗热腾腾的鸭血粉丝汤，醇香的老鸭汤底浓郁美味，精选的鸭骨架加秘制香料精心熬制，每一口都让人唇齿留香。吃一口鸭货再来一口吸饱鲜美汤底的粉丝，对了，还有食堂自制的辣椒油！精选的辣椒油香辣过瘾，翠绿的蒜苗新鲜香窜，这些精挑细选的原料做成了一碗让人无法忘怀的家乡味道。

让这碗承载着南京味的鸭血粉丝汤与你一起感受家的温暖。南京站食堂鸭血粉丝汤，填饱你的胃，温暖你的心！

秋高气爽，丹桂飘香，苏南硕放机场站职工食堂为迎接中秋推出了桂花糖芋头这一独特小吃。一碗正宗的无锡桂花糖芋苗，红色的汤汁与雪白的芋苗交相辉映，淋上自制蜜桂花，淡淡的桂花香味，让人心旷神怡。慢慢的舀起一个小芋苗，圆圆的，嫩嫩的，光滑的，让人不忍下口。轻轻的放入嘴中，香甜酥软，光滑爽口，让人从嘴“甜”到心。

机场站从员工们的健康与食物营养出发，挑选的芋苗是从大芋头上掰下来的小芋籽，弱碱性的食品能中和体内积存的酸性物质，调节人体酸碱平衡，具有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来预防胃酸。对于喜欢吃甜食的朋友来说，桂花糖芋苗绝对是不容错过的当地特色美食。往往就是吃了一口，还想再吃一口，停不下来。月圆中秋，满满幸福。让桂花糖芋头带你找寻甜甜的幸福吧！

一道道美食，品到的是关爱，吃到的是美满。让我们举杯邀明月，共同祝福宁沪公司的明天更美好！祝愿全体宁沪人——中秋快乐，阖家幸福！